Charcutier Traiteur — Maîtrise Désossage et Découpe

Ras intérim recherche un professionnel compétent dans la découpe de viande pour une mission à Arras, Hauts-de-France. Vous serez responsable de la découpe, du tri et du nettoyage du matériel. Une connaissance approfondie des techniques de désossage et des règles d'hygiène est requise.

Les candidats doivent maîtriser le bœuf, le veau, l'agneau et le porc, avec une forte emphase sur la sécurité alimentaire et la chaîne du froid.