Charcutier/Traiteur (H/F)

La Fermille est un atelier de découpe et de transformation de viande, associé à un magasin de vente de produits locaux.

Au sein d'une équipe de 7 salariés, nous recherchons un(e) charcutier traiteur pour renforcer notre activité de production et participer au développement de notre gamme de produits.\n\n

Rémunération selon profil et expérience

Prise de poste à définir

_ Préparation et transformation des viandes.

_Fabrication de produits de charcuterie et préparations traiteur.

_Réalisation de recettes et respect des fiches techniques.

_cuisson, refroidissement, conditionnement et étiquetage des produits.

_Contrôle de la qualité et de la conformité des fabrications.

_Respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

_Nettoyage et entretien du matériel et du laboratoire.

_Participation à la préparation des commandes et, ponctuellement, à l'activité du magasin.