Charcutier / Traiteur (H/F)

Magasin de producteurs locaux, FERM'AVENIR transforme et valorise viandes, palmipèdes et légumes de saison à travers une offre de charcuterie, confits, plats cuisinés et conserves artisanales.

Nous recherchons un(e) Charcutier - Traiteur F/H pour renforcer notre pôle transformation.

Votre mission

• Découpez, désossez et préparez les viandes pour la transformation
• Découpez les canards et réalisez les confits
• Fabriquez des produits de charcuterie artisanale
• Élaborerez des plats cuisinés à base de viande et de légumes
• Assurez la production en conserverie (autoclave)
• Appliquez les normes HACCP et la traçabilité
• Mettez en valeur les produits en vitrine
• Assurez la vente
• Vous travaillez en lien étroit avec l'équipe boucherie et participez à l'évolution de l'offre selon la saisonnalité.

Profil recherché

• Formation CAP/BP Charcutier-Traiteur ou Cuisine
• Expérience en transformation artisanale appréciée
• Maîtrise des techniques de découpe et de conservation
• Autonomie, rigueur et esprit d'équipe
• Sens du produit et du service client

Rémunération : 2 300 € brut mensuel + primes conventionnelles