Charcutier / Traiteur (H/F)

Magasin de producteurs locaux, FERM'AVENIR transforme et valorise viandes, palmipèdes et légumes de saison à travers une offre de charcuterie, confits, plats cuisinés et conserves artisanales.

Nous recherchons un(e) Charcutier - Traiteur F/H pour renforcer notre pôle transformation.

Votre mission

Au sein d'un laboratoire équipé et structuré, vous :

Découpez, désossez et préparez les viandes pour la transformation

Découpez les canards et réalisez les confits

Fabriquez des produits de charcuterie artisanale

Élaborerez des plats cuisinés à base de viande et de légumes

Assurez la production en conserverie (autoclave)

Appliquez les normes HACCP et la traçabilité

Mettez en valeur les produits en vitrine

Assurez la vente

Vous travaillez en lien étroit avec l'équipe boucherie et participez à l'évolution de l'offre selon la saisonnalité.

Profil recherché

Formation CAP/BP Charcutier-Traiteur ou Cuisine

Expérience en transformation artisanale appréciée

Maîtrise des techniques de découpe et de conservation

Autonomie, rigueur et esprit d'équipe

Sens du produit et du service client

Rémunération : 2 300 € brut mensuel + primes conventionnelles