Charcutier

Nous recherchons un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe en tant que charcutier. Le candidat sélectionné jouera un rôle clé dans la préparation de nos produits de charcuterie, garantissant le respect des normes de qualité et d'hygiène les plus strictes. Vos missions principales comprendront :

• Préparer et découper des viandes selon les techniques de charcuterie traditionnelles.
• Assurer la fabrication des produits de charcuterie tels que terrines, pâtés, saucisses et jambons.
• Suivre les recettes maison tout en respectant les standards de qualité et les normes sanitaires.
• Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires pour assurer la continuité des opérations.
• Tenir à jour les registres de traçabilité des produits selon la législation en vigueur.
• Conseiller la clientèle sur le choix des produits et proposer des idées recettes pour valoriser notre offre.
• Veiller à la propreté et à l'entretien quotidien de l'atelier afin de garantir un environnement de travail sain.
• Participer à l'élaboration créative de nouveaux produits pour répondre aux attentes du marché.