CDI - RESPONSABLE PATISSERIE - H/F

Vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, au sein d'une équipe passionnée et engagée ? Vous êtes pâtissier·ère de métier, manager dans l'âme, et prêt·e à relever un nouveau défi ? Rejoignez-nous !
Vos missions:
Directement rattaché·e au Chef de secteur FRAIS, vous animez une équipe de 8 pâtissiers et avez la responsabilité complète du rayon PÂTISSERIE. À ce titre :
Vous supervisez la production et assurez l'approvisionnement constant du rayon,
Vous contrôlez l'étiquetage, la présentation, la traçabilité et la propreté du laboratoire et de l'espace de vente,
Vous gérez les relations fournisseurs : commandes, relances, litiges, négociation,
Vous encadrez une équipe de 8 à 10 collaborateurs (gestion des plannings, absences, recrutements, formations, montée en compétence...),
Vous développez l'activité du rayon : amélioration de l'offre, analyse des ventes, actions commerciales, veille concurrentielle,
Vous pilotez votre compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, casse, frais de personnel...),