CDD aide- cuisine Collège les Louataux Champagnole (H/F)

****** CDD à pourvoir au 1er juin ******

• Dresser les assiettes du plat chaud en ajustant les quantités afin de limiter le gaspillage alimentaire,
• Participer, au service de restauration (préparation, service, plonge ou nettoyage)
• Contrôler, vérifier les actions diverses effectuées dans le cadre de la procédure HACCP.
• Approvisionner le self (desserts, fromages, entrées et plateaux),
• Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés,
• Utiliser les appareils en étant vigilant aux normes de sécurité,
• Nettoyer les matériels, ustensiles, et locaux selon les protocoles
• Participer à la plonge : Nettoyer et ranger, la vaisselle et la batterie de cuisine,
• Entretenir les plans de travail en inox avec un produit approprié,
• Trier, évacuer les déchets courants.

LE MERCREDI : Nettoyage des salles et sanitaires

Vous connaissez les principes de nettoyage et de désinfection, ainsi que les règles d'hygiène alimentaire,

Vous connaissez les gestes et postures de la manutention, ainsi que les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité,

Vous appliquez le plan de maîtrise sanitaire et avez une expérience en cuisine (froid et chaud)

Vous connaissez les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines,

Vous savez rendre compte des problèmes rencontré.

Vous êtes organisé ,méthodique, rigoureux et motivé pour apprendre (en interne) les bases de la restauration et ainsi être capable de seconder efficacement la cheffe de cuisine

Vous faites preuve de sens pratique et êtes capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien.

Vous savez travailler en équipe

Lundi, mardi, mercredi , jeudi, vendredi : 7h30 -15h