Caviste (H/F)

Description du poste :

Description du poste Réceptionner les citernes et en effectuer les contrôles S'assurer du plombage des citernes et de la disponibilité des documents DAA ou DAE Réaliser des travaux annexes pour le relogement et la préparation des vins en cuverie Réaliser un contrôle analytique des vins avant manipulation Assemblage, soutirage, ouillages, traitements œnologiques Réaliser des filtrations tangentielles selon le planning informatique établi Réaliser des échantillons Vérifier les volumes après réalisation et les consigner sur les fiches de travaux Entretenir la cuverie (selon plan nettoyage et d'hygiène de la cave Ranger et tenir les locaux de stockage des produits œnologiques Tenir de la vinothèque (rangement, entretien Horaire : 2x8 (du lundi au vendredi). Horaires approximatifs : 4h15 - 11h45 ou 11h30-19h.

Profil recherché A l'aise avec les chiffres, bon relationnel Débutant accepté, formation assurée sur le poste.

Analyser un produit pour s'assurer qu'il répond aux normes

• Préparer et nettoyer les caves et les cuves
• Conduire des phases de fermentation
• Etiqueter les produits
• Réaliser des tests de contrôle chimiques au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients) -