Cantinier(ière) (H/F)
Remplacement de la cantinière du 30 mars au 7 juillet 2026, avec prolongation possible à la rentrée 2026.
Descriptif de l'emploi :
Réaliser les menus dans le respect de la Loi Egalim, les commandes, les plats et le service aux enfants.Assurer l'entretien du matériel et des locaux dans le respect des règles d'hygiène.Effectuer les autocontrôles et assurer la partie administrative liée à la règlementation sanitaire.
Missions / conditions d'exercice :
Cantine en 2 services (11h45‑12h30 et 12h30‑13h20). Nombre de repas moyen journalier : 45.Un agent aide au service pendant chaque créneau.Temps de travail : 26h/semaine (9h‑14h45 les lundi, mardi, jeudi et vendredi et 3h pour la partie administrative et commandes).Possibilité de compléter les heures en réalisant des heures de garderie le matin (8h‑8h40 et parfois 7h15‑8h40).
Profils recherchés :
Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité, des règles de base en diététique et des techniques de nettoyage des locaux.
CV et lettre de motivation à déposer en Mairie ou par mail :
Type de contrat : CDD - 3 Mois
Contrat travail : Temps partiel - 26H/semaine
Travail en journée
Salaire :
- Salaire brut : Mensuel de 1855.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
Déplacements : Ponctuels
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
- Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Chaîne du froid
- Chiffrage et calcul de coût
- Concevoir des recettes et menus
- Diététique
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Manipuler des équipements de cuisine
- Organiser le traitement des commandes
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Régimes alimentaires
- Techniques de désinfection des surfaces
Savoir‑être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de contrôle de soi
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale