Cafetier - H/F

Description

• Vérifier la mise en place des tables et du buffet effectuée par le Night
• Préparer les plats chauds/froids pour le buffet
• Accueillir et installer les clients selon leur préférence de table
• Vérifier à la facturation des petits‑déjeuners non inclus
• Servir la première boisson chaude au client
• Veiller au réassort permanent et la netteté du buffet
• Procéder au débarrassage, nettoyage et redressage des tables au fur et à mesure du flux de clients
• En fin de service, démonter le buffet en commençant par les produits frais et étiqueter toutes les denrées selon les normes HACCP
• Procéder au nettoyage des tables, de la salle des petits‑déjeuners et des parties communes ainsi qu’au lavage de la vaisselle
• Contrôler quotidiennement la traçabilité des produits et les DLC
• Contrôler les livraisons – conformité & température

• Préparation des commandes
• Suivi du stock

Profil recherché

• Possède un sens inné de l’hygiène, du service et du détail
• Organisé(e) et rigoureux(se)
• Fait preuve d’enthousiasme, de dynamisme et d’autonomie
• A un goût prononcé pour le travail en équipe et la polyvalence
• Promeut l’image de l’hôtel par son excellente présentation, son attitude professionnelle, sa discrétion et son sens de la diplomatie.
• Expérience dans un établissement similaire appréciée
• Connaissance des normes HACCP indispensable
• Connaissance de l’anglais nécessaire