Boulangère/boulanger bio au levain à Manosque (H/F)

Dans le cadre de son ouverture à Manosque, la boulangerie - cave à vin SAISONS recherche un.e boulanger.e pour contribuer au lancement de ses activités. SAISONS proposera des pains au levain bios confectionnés avec des farines du 04 et une petite gamme de produits sucrés et salés.

SAISONS propose également une sélection de vins d'une vingtaine de vignerons engagés, et se déploiera comme bar à vin deux soirs par semaine en proposant des associations avec les produits de la boulangerie.

Gestion du levain

Fabrication de pains au levain du début à la fin (pétrissage, division, façonnage, cuisson)

Fabrication de viennoiserie (pompes à l'huile, brioches)

Fabrication de biscuits

Confection de focaccias et sandwichs

Pesées

Nettoyage et entretien du matériel

Soutien ponctuel à la vente en boutique

Réflexion sur la création de nouvelles recettes avec l'équipe et tests

Tout cela en respectant et en garantissant les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité

Profil recherché

Formation et/ou première expérience en boulangerie artisanale

Intérêt pour la panification au levain naturel

Appétence pour le travail artisanal

Attention à la qualité des produits et au goût

Autonomie, rigueur et sens de l'organisation

Ce qu'on te propose :

Participer à une ouverture de boulangerie et rejoindre l'aventure dès le lancement

Travailler dans un fournil agréable, sur du matériel neuf et ergonomique

Pas de travail de nuit, ni le dimanche , horaires de 7h à 15h

2 jours de repos consécutifs

CDI, 35h

Prise de poste : décembre 2026/janvier 2027

Merci d'envoyer votre CV et quelques lignes sur votre parcours