Boulanger Polyvalent – Viennoiseries & Livraison Locale

Vous serez en charge de :- la fabrication et la cuisson des pains et baguettes- la préparation des viennoiseries- la réception des livraisons- le respect des normes d'hygiène et de la réglementation en lien avec la chaîne du froid- le nettoyage de votre poste de travail et du matériel utilisé- la livraison dans un rayon de 15 km (utilisation du véhicule de l'entreprise avec permis B)Vous travaillerez 30 heures par semaine selon le planning ci-dessous:- Lundi et Jeudi de 4h30 à 10h30- Mardi, Vendredi et Samedi de 6h00 à 12h30Pour candidater, vous pouvez transmettre votre CV par mail ou vous présenter à la boulangerie avec votre CV pendant les heures d'ouverture.

Type de contrat CDD - 6 MoisContrat travail Durée du travail Temps partiel - 30H/semaine Travail le samediSalaire

• Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents- Boulanger Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Modes de cuisson des aliments
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique
• Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés