Boulanger H/F - H/F

Description Au sein d'une équipe de boulangers, vous avez en charge la fabrication, le pétrissage, et la cuisson des pains. Vous pouvez être amené à effectuer le pétrissage et la confection des brioches.

• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire ( traçabilité )
• Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel)
• Respecter les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène...)
• Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur
• Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes
• Ranger et compter les marchandises en stock
• Préparer les ingrédients ou les produits (farine, viandes, poissons, oeufs, fruits, légumes...)
• Appliquer les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène
• Ranger et approvisionner le rayon en tenant en respectant l'implantation des produits, leur DLV, le balisage produits,