BOULANGER H/F

RESPONSABILITÉS :

Êtes-vous prêt à relever le défi de créer quotidiennement du pain et des viennoiseries en tant que Boulanger H/F ?

Nous sommes à la recherche d'un profil passionné par l'art culinaire, désireux de créer des produits de boulangerie de qualité et d'offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à tout moment. Votre passion pour la boulangerie et votre goût pour l'excellence vous pousseront à :

• Créer et pétrir avec habileté différentes sortes de pâtes à pain
• Utiliser de manière efficace les outils de boulangerie tels que le four, la chambre à fermentation, le pétrin...
• Maîtriser le processus de fermentation et façonner divers types de pâtons : baguette, épi, miche, fougasse...
• Préparer avec amour une variété de viennoiseries : pains au chocolat, croissants, chaussons aux pommes, pains aux raisins
• Gérer tous les aspects de la production, en assurant la qualité, la fraîcheur et le respect des recettes traditionnelles

PROFIL RECHERCHÉ :

Nous recherchons un profil confirmé de Boulanger/Boulangère passionné(e), maîtrisant l'art de la panification et la fabrication des viennoiseries, aguerri(e) à l'utilisation des outils de boulangerie et doté(e) d'une forte compréhension des processus de fermentation.

• Maîtrise complète du processus de panification
• Capacité à pétrir et façonner différents types de pâtons
• Expérience avérée dans l'utilisation des outils de boulangerie
• Connaissance approfondie des processus de fermentation
• Compétence dans la fabrication des viennoiseries traditionnelles
• Titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie ou d'une formation équivalente