Boulanger(e) H/F - Maison Pic

Vous garantissez le respect des règles d'hygiène et sécurité et réglementation en vigueur.; Vous créez de nouvelles viennoiseries et vous êtes force de proposition sur le sujet.; Vous êtes à l'aise avec la viennoiserie, l'association de saveurs et vous êtes force de proposition.; Vous justifiez d'une expérience significative en boulangerie.; Vous pouvez être amené(e) à assurer la gestion des commandes d'ingrédients et à gérer les approvisionnements.; Vous effectuez le pétrissage, le façonnage et la cuisson du pain tout en respectant les recettes et les procédures.; Vous savez travailler avec propreté et rigueur.; Vous réalisez la production journalière de pains frais, de viennoiseries et autres produits divers pour l'ensemble de la Maison PIC : le restaurant Anne-Sophie PIC ***,le petit-déjeuner de notre Hôtelson incontournable 4H ainsi que pour notre restaurant bistronomique (André).; Vous êtes en charge de la mise en place des produits.; Vous êtes capable de faire preuve d'adaptation en faisant face aux variations d'activité.; Vous encadrez la production journalière en l'absence du Chef Boulanger (notamment lors de ses jours de repos); Vous avez déjà travaillé(e) en hôtellerie/restauration ou ce domaine vous attire ?