Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 06 - MOUGINS

Offre n° 205VBKR Boulanger / Boulangère (H/F)

Recherche Boulanger / Boulangère. Vos missions : Cuire, préparer et façonner les pains spéciaux, baguette classique au levain et de tradition, plus les spécialités de la boutique : brioche et la mouna en suivant les recettes de la boulangerie. Rafraîchir le levain maison. Entretenir le fournil et son matériel. Savoir travailler seul et en équipe : vous travaillez en collaboration du chef boulanger et sous l'autorité du directeur. Horaires de travail : 04H-11H ou 11H-18H. Salaire 2100€ net

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 39H/semaine. Travail le dimanche. Salaire € NET

Expérience

• Débutant accepté - Souhaiter
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie. Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tournée ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Techniques de boulage des pâtons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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