Boulanger / Boulangère (H/F)

Vos missions :

Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Boulage des pâtons

Conduire une fermentation

Utilisation de matériel de nettoyage

Diviser la masse de pâte en pâtons

Utilisation de pétrin mécanique

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Calcul de quantité

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Entretenir un poste de travail

Nettoyer du matériel ou un équipement