Boulanger / Boulangère (H/F)

• Participer à la fabrication des pains traditionnels et spéciaux
• Réaliser les étapes de production : pétrissage, division, façonnage, cuisson
• Travailler sous la responsabilité du chef boulanger
• Assurer la régularité et la qualité des produits
• Respecter les fiches techniques et les consignes de production
• Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes d'hygiène
• Participer à la bonne organisation du laboratoire
• Compétences techniques attendues

Maîtrise des bases de la panification artisanale

Connaissance des temps de fermentation (pointage / apprêt)

Capacité à réaliser un façonnage propre et régulier

Maîtrise des cuissons de base

Compréhension des températures de travail

Capacité à suivre une fiche technique

• Compétences opérationnelles

Travail en équipe en production

Respect des cadences et des priorités

Application des consignes du chef boulanger

Capacité d'adaptation aux variations d'activité\n\n

Rotation selon planning

Travail les week-ends et jours fériés selon organisation

Travail en équipe sous la responsabilité du chef boulanger