Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste Préparer et réaliser les différentes pâtes et productions boulangères\n\n-Façonner et cuire les pains et viennoiseries\n\n-Respecter les recettes, les méthodes de fabrication et les normes d'hygiène\n\n-Assurer la qualité et la régularité des produits\n\n-Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et du laboratoire\n\n-Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières\n\n

Profil recherché\n\n-Nous recherchons une personne sérieuse, motivée et passionnée par le métier de boulanger.\n\n

Vous êtes Dynamique et organisé(e Autonome et ponctuel(le Attentif(ve) à la qualité des produits\n\n-À l'aise avec le travail en équipe\n\n

Titulaire d'un CAP Boulanger ou disposant d'une expérience équivalente

Utiliser la chambre de fermentation électronique

• Vérifier la conformité de la livraison
• Confectionner des chocolats
• Planifier le traitement des commandes
• Utiliser le pétrin mécanique
• Utiliser la trancheuse
• Réaliser des pains spéciaux
• Réaliser une gestion administrative et comptable
• Suivre l'état des stocks
• Préparer des sandwichs
• Utiliser le four à bois et le four à commande automatique
• Boulage des pâtons
• Calcul de quantité
• Chaîne du froid
• Conversion d'unités de mesure
• Pétrin mécanique
• Pétrissage manuel
• Produits de boulangerie
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Tourage de pâte
• Gestion des stocks et des approvisionnements\n\n

Capacité à travailler en équipe

• Créativité
• Curiosité
• Persévérance
• Minutie
• Orientation client
• Rigueur