Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste :

Boulanger\n\n

Missions Pétrissage des pâtes\n\n

Pesage et façonnage des produits\n\n

Cuisson des pains, brioches et fougasses\n\n

Emballage des produits\n\n

Mise en rayon et réassort\n\n

Mise en avant des promotions\n\n

Présentation soignée des produits\n\n

Conseil et accompagnement de la clientèle\n\n

Aide au choix des pains selon les besoins\n\n

Entretien et tenue du rayon\n\n

Préparation des rayons avant l'ouverture\n\n

Veille à l'attractivité et à la propreté du point de vente

Utiliser la chambre de fermentation électronique

• Vérifier la conformité de la livraison
• Confectionner des chocolats
• Planifier le traitement des commandes
• Utiliser le pétrin mécanique
• Utiliser la trancheuse
• Réaliser des pains spéciaux
• Réaliser une gestion administrative et comptable
• Suivre l'état des stocks
• Préparer des sandwichs
• Utiliser le four à bois et le four à commande automatique
• Boulage des pâtons
• Calcul de quantité
• Chaîne du froid
• Conversion d'unités de mesure
• Pétrin mécanique
• Pétrissage manuel
• Produits de boulangerie
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Tourage de pâte
• Gestion des stocks et des approvisionnements\n\n

Capacité à travailler en équipe

• Créativité
• Curiosité
• Persévérance
• Minutie
• Orientation client
• Rigueur