Boucher industriel - opérateur de découpe de porc (H/F)

Offre n° 208BTLY – Boucher industriel - opérateur de découpe de porc (H/F)

Connaissez-vous Vallégrain ? Authentic entreprise familiale, originaire du Perche, c'est une filière complète que nous animons de l'amont à l'aval avec une seule obsession : garantir la qualité, de la fourche à la fourchette !

Responsabilités

• Pousser les carcasses de porc présentes dans la chambre froide afin de les amener sur le tapis de découpe.
• Trancher les produits de découpe selon la commande client.
• Découenner, parer, dégraisser, déjointer les différentes pièces de découpe.
• Maîtriser le couteau.
• Être rigoureux, avoir bon esprit d'équipe et capacité d'adaptation.

Conditions de travail

Station debout prolongée, port de charges lourdes, atelier à 3°C.

Contact

Merci d'adresser votre CV ainsi que votre lettre de motivation au service RH.

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDD - 6 Mois
• Contrat travail : Durée 35H/semaine, travail en journée, travail de nuit, travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité.
• Conditions de travail : En atelier, port de tenue professionnelle ou d'uniforme, port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes, en zone frigorifique.

Salaires

• Salaire brut : Mensuel de 1835.0 Euros sur 12.0 mois.
• Primes
• Titres restaurant / Prime de panier
• CSE
• Intéressement / participation
• Selon expérience

Profil souhaité

Expérience :

• 1 An – indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Boucherie.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine.

Compétences

• Affûter un outil, un équipement.
• Caractéristiques des carcasses de viande.
• CQP opérateur en 2ème transformation des viandes - Bétail et viande.
• Découper, désosser, parer de la viande.
• Dégraissage de viande.
• Entretenir un équipement, une machine, une installation.
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.
• Identifier les types et morceaux de viande.
• Relayer de l'information.
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Règles et consignes de sécurité.
• Techniques de parage des viandes.
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...).

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé.
• Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) d'animaux vivants.