Boucher(ère) en alternance (H/F)

À tous les Bouchers / Bouchères qui aiment les bons produits et la vie en magasin au contact des clients, venez nous rejoindre chez Marcel&fils :

Pour accompagner notre développement nous recherchons un(e) boucher(ère) en alternance.

Le poste est à pourvoir dès que possible sur notre magasin de venelles.

Rémunération en fonction de l'âge et du diplôme préparé.

Vos missions:

• Vous accueillez, conseillez et optimisez la relation client dans votre rayon (provenance produit, mode de cuisson etc.)
• Vous êtes garant(e) de la proposition à la clientèle des rayons achalandés et balisés conformément aux règles légales et internes.
• Vous êtes le garant(e) de votre rayon Tradi (boucherie, traiteur, fromage etc.)
• Vous vous assurez de la mise à jour des prix, ainsi que la découpe, l'emballage et l'étiquetage fromages coupe LS
• Vous réceptionnez, découpez et préparez les carcasses, les pièces de viande et contrôlez les produits.
• Vous détaillez, hachez ou tranchez des pièces de viande et réalisez toutes sortes de préparation décidées par votre chef(fe) boucher(ère)
• Vous conditionnez les pièces de viande et les valorisez en vitrine
• Vous êtes le relai du(de la) chef(fe) boucher(ère) en son absence
• Vous nettoyez et maintenez en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et machines, le labo ainsi que la chambre froide
• Vous réalisez les opérations de préparation de viandes et spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vous contrôlez l'état et la conservation des produits périssables, retirez de la vente les produits impropres à la vente et veillez à la rotation des produits en rayon.
• Vous êtes garant(e) de la conformité des livraisons et du suivi des bons de livraisons, des températures etc. (classeur de chevilles)
• Vous êtes le(la) garant(e) du suivi de la traçabilité de votre rayon
• Vous gérez et mettez en place les inventaires physiques.
• Vous gérez les tâches administratives en l'absence du(de la) chef(fe) boucher(ère) (rapprochement BL/Facture, vérification des BL etc..)

Ce poste nécessite un excellent relationnel et un bon esprit d'équipe.

Vous êtes dynamique, ponctuel(le), autonome et rigoureux(se), vous êtes prêt(e) à travailler en équipe. Vous êtes sensible à l'alimentation, souriant(e) dans la vie et sérieux(se) dans le travail, postulez chez Marcel&fils !