Boucher / Bouchère (H/F)

Description du poste Descriptif du poste - Boucher / Bouchère (H/F)

Rattaché·e au responsable du rayon boucherie, vous intervenez au sein d'une équipe et contribuez au bon fonctionnement du rayon ainsi qu'à la satisfaction de la clientèle Vos missions principales

Dans le respect des procédures internes et de la réglementation en vigueur, vous êtes en charge de La réception et le contrôle qualitatif des viandes

La découpe, le désossage, la préparation et la transformation des produits carnés

Le conditionnement et l'étiquetage des produits

La mise en rayon et la présentation du linéaire dans le respect des règles de merchandising

L'accueil, le conseil et la vente auprès de la clientèle

Le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité

La gestion des stocks et le suivi des dates limites de consommation

Le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail Environnement du poste

Vendre des produits ou services

• Entretenir un poste de travail
• Sélectionner une bête auprès d'un producteur
• Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues
• Contrôler la qualité d'un produit
• Préparer des plats traiteurs
• Suivre l'état des stocks
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères
• Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier Boucherie
• Découpe de viande
• Origine des produits et leurs propriétés
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Stockage de produits alimentaires

Attention

• Capacité à faire preuve de professionnalisme
• Orientation client
• Polyvalence
• Rigueur
• Aisance relationnelle