Assistant responsable de salle et sommelier

VENDÔM – Nouvelle opportunité –Assistant responsable de salle et sommelier (H/F) – NJJ Hospitality

Vendôm vous propose une belle opportunité en tant que Assistant responsable de salle et sommelier(H/F) au sein de l'hôtel NJJ Hospitality

Missions principales

• Participer activement à la mise en place et à la supervision du service en salle
• Accueillir les clients avec élégance, courtoisie et professionnalisme
• Veiller à la fluidité des envois et à la bonne coordination entre salle, cuisine et bar
• Encadrer les chefs de rang et commis pendant le service
• Être le relais du Responsable de Salle sur les aspects opérationnels et humains
• Gérer les situations imprévues ou sensibles avec calme et discernement
• Participer à l’intégration, à la formation et au suivi des collaborateurs
• Veiller à l’application rigoureuse des standards de service et des procédures internes
• Contribuer à l’analyse de la satisfaction client et proposer des axes d’amélioration
• Soutenir la gestion du matériel, des espaces et du bon déroulement des événements spéciaux

Profil recherché

• Maîtrise parfaite du service à la française et des codes de la restauration gastronomique
• Expérience en encadrement d’équipe et en coordination de service
• Excellente connaissance des produits et des différents métiers de salle
• Capacité à anticiper les besoins, gérer le rythme et les priorités en service
• Passion, sens de l’engagement
• Sens de l’excellence et du détail
• Présentation irréprochable et attitude exemplaire
• Leadership bienveillant, esprit d’équipe et sens du collectif