Assistant manager H/F en Alternance

Gérer une équipe, suivre les perfs, former les nouveaux, c'est le quotidien de cette alternance dans un restaurant de restauration rapide à Saint-Grégoire, qui recrute en BTS MCO pour la rentrée 2026.

Aux côtés du responsable de restaurant, tu monteras progressivement en compétences sur ces missions :

• Participer à l'animation et à la coordination de l'équipe en service
• Veiller au respect des standards qualité, hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer l'accueil et la satisfaction des clients, et gérer les réclamations
• Contribuer à la gestion des stocks, des commandes fournisseurs et des inventaires
• Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des équipes
• Suivre les indicateurs de performance du restaurant (CA, tickets moyen, rapidité de service)
• Former et accompagner les nouveaux équipiers sur les procédures internes

• Durée de l'alternance : 24 mois (dès septembre 2026).
• Rythme : 2 jours de formation, 3 jours en entreprise.
• Localisation de l'école : 227 rue de Chateaugiron, 35000 Rennes
• De 27% à 100% du SMIC selon la grille de rémunération du contrat d'apprentissage.
• Formation préparée : BTS Management Commercial Opérationnel

Tu souhaites préparer un Bac +2 dans le commerce (BTS Management Commercial Opérationnel) pour la rentrée de 2026.

Pour cette expérience, l'entreprise recherche un(e) candidat(e) :

• Naturellement leader, capable de fédérer une équipe autour d'un objectif commun
• Réactif(ve) et à l'aise dans un environnement au rythme intense
• Rigoureux(se) sur la qualité de service et le respect des procédures
• Doté(e) d'un excellent sens des priorités et d'une bonne gestion du stress
• Impliqué(e), fiable et avec une vraie envie d'évoluer vers des fonctions managériales

Si tu te reconnais dans cette offre, n'hésites plus, postule et prend contact avec Méghann THEBAULT, chargée de recrutement sur cette formation et qui t'accompagnera dans ce projet !

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