Assistant Maître d'Hôtel Junior H/F

Hôtel Annapurna *****

Héritage familial, hospitalité alpine et art de vivre au sommet de Courchevel

Situé sur les hauteurs de Courchevel 1850, l'Hôtel Annapurna***** est un établissement emblématique de la station, porté depuis 1974 par la famille Pinturault. Transmise sur trois générations, cette adresse historique cultive un esprit de famille, de fidélité et de discrétion.

Ses 67 chambres et suites, son espace bien-être avec vue sur les sommets, son ski room skis aux pieds, ses espaces dédiés aux enfants et son bar animé font de cette maison une adresse lumineuse, vivante et chaleureuse.

L'univers culinaire de l'établissement se décline à travers trois restaurants : Alpage*, table gastronomique étoilée au Guide Michelin, La Table de l'Annapurna et La Fèrma.

Fleuron de La Maison Pinturault, l'Hôtel Annapurna***** en incarne pleinement les valeurs : l'art de recevoir avec raffinement, le sens du service et le goût de l'excellence.

Rejoindre l'Hôtel Annapurna*****, c'est évoluer au sein d'une équipe engagée, dans un environnement d'exception, et contribuer à une hospitalité alpine exigeante, humaine et durable.

Rôle et Missions :

L’Assistant maître d’hôtel junior doit soulager et assister l’assistant et le Maître d’Hôtel dans leur tâches quotidienne de formation/d’encadrement et de contrôle du travail des équipes et de la qualité de service. Il/ elle doit être en mesure de prendre le rôle de l’assistant et du maitre d’hôtel lorsque ceux-ci sont en repos.

• Accueillir les clients et les reconnaitre selon les normes de l’entreprise

• Assurer les tâches associées à l’ouverture et à la fermeture des services : Contrôle des mises en place, contrôle du nettoyage des zones selon les normes d’hygiène / Contrôle des caisses et clôture

• Accueillir, former et encadrer les équipes en collaboration avec les équipes manager. Transmettre les valeurs de l’établissement et s’assurer de l’application des équipes des standards établis par la direction.

• Contrôler quotidiennement la présentation et l’apparence des équipes.

• Assurer un travail d’équipe cohérent pour garantir un service optimal et la satisfaction des besoins des clients.

• Encadrer et animer les briefings en amont des services

• Connaitre parfaitement tous les menus et la conception des plats afin de conseiller de manière optimale le client sur ses envies mais également afin d’évaluer les connaissances de l’équipe.

• Être en mesure de prendre une commande en cas de surcharge ponctuelle de travail.

• S’assurer de la qualité de service auprès des clients, et faire remonter les informations et retours aux équipes et à la direction. Rédiger un rapport de fin de service pertinent et le transmettre aux équipes de direction.

• Être en mesure de gérer un litige client, ou un conflit entre membre du personnel en l’absence du responsable de salle, ou d’en référer au service RH ou à son manager.

Profil recherché et qualités attendues :

• Vous avez la culture de l’hôtellerie de luxe et connaissez les standards d’exigences liés à cette culture

• Vous disposez d'une expérience sur ce même poste

• Vous avez un bon sens commercial pour conseiller les clients

• Vous avez une présentation impeccable, une aisance d’élocution, un langage soutenu et le sens des responsabilités

• Vous êtes dynamique, volontaire et motivé(e)

• Vous êtes régulier(e), bienveillant(e), diplomate, rigoureux(se) et organisé(e)

• Vous avez une excellente maitrise de l’anglais

Cette liste est non exhaustive

Travail en coupure possible

Poste logé et nourri

Un très bon esprit d'équipe, une présentation élégante, un sourire sincère ainsi qu'une attitude exemplaire et professionnelle feront de vous un atout pour faire rayonner l'Hôtel Annapurna. Si comme nous, vous aimez votre métier et souhaitez continuer de faire vivre à vos clients des séjours inoubliables, rejoignez-nous !