H/F Sous Chef Cuisinier Junior

Hôtel Les Peupliers**** Hôtellerie familiale, authenticité et art de vivre à Courchevel Le Praz

Niché au cœur du village de Courchevel Le Praz, l’Hôtel Les Peupliers**** est l’un des plus anciens établissements de la station, transmis depuis trois générations au sein d’une même lignée de propriétaires passionnés. Avec ses 32 chambres et suites, un spa confidentiel, deux adresses gourmandes et un emplacement privilégié à proximité des remontées mécaniques, il séduit une clientèle fidèle, attachée à son atmosphère chaleureuse et à son ancrage local.

La Table de Mon Grand-Père propose une cuisine maison, généreuse et de saison, dans un esprit convivial et familial. À quelques pas de l’établissement, L’Étable des Lys prend place dans une ancienne étable du village et met à l’honneur les spécialités savoyardes dans un décor rustique et authentique. Intégré à La Maison Pinturault, collection d’adresses authentiques à Courchevel, l’Hôtel Les Peupliers**** en partage les valeurs : l’art de recevoir avec raffinement, le sens du service et le goût de l’excellence. Il cultive une hospitalité alpine à la fois exigeante, humaine et durable. Rejoindre l’Hôtel Les Peupliers****, c’est faire partie d’une équipe engagée, évoluer dans un environnement préservé, et participer à une aventure hôtelière où chaque détail compte.

Rôle et Missions :

· Contrôler la conformité des marchandises et des produits à la livraison

· Contrôler les stocks et les rangements de marchandises et produits

· Gérer les approvisionnements en prenant commande auprès des partenaires définis

· Organiser et contrôler le travail de la brigade

· Manager et former la brigade dans un rôle de transmission

· Contrôler la production des préparations culinaires et de la mise en place quotidienne dans le respect des recettes définies

· Être force de proposition dans l’évolution des recettes et l’élaboration de nouveaux plats

· Mettre en œuvre les moyens nécessaires au bon déroulement et à la fluidité du service

· Effectuer un suivi strict des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine selon les normes imposées par le législateur

· Effectuer un suivi adapté des plannings des équipes au regard de l’activité

Profil recherché et qualités attendues :

· Votre goût pour la gastronomie fait de vous un(e) réel(le) passionné(e) de votre métier

· Vous aspirez à provoquer une expérience client singulière

· Vous avez reçu une formation correspondant aux caractéristiques du poste convoité

· Vous bénéficiez d’une expérience réussie en restauration dans un établissement de grand standing à poste équivalent

· Vous avez pour ambition de grandir, de vous épanouir et de parfaire votre apprentissage et votre parcours

· Vous maitrisez tous les métiers de la cuisine

· En leadership, vous possédez de fortes qualités pédagogiques et managériales

· Vous jouez collectif, vous aimez travailler en équipe

· Vous êtes réactif et dynamique, ponctuel(le), force de proposition et motivé(e)

· Vous êtes capable de vous contraindre une hygiène de vie suffisante pour garantir fiabilité et performance au quotidien

· Vous êtes persévérant(e) et avez le sens de la discipline

Cette liste est non exhaustive

· Travail en coupure

· Poste logé et nourri

Un très bon esprit d'équipe, une présentation élégante, un sourire sincère ainsi qu'une attitude exemplaire et professionnelle feront de vous un atout pour faire rayonner l'Hôtel Les Peupliers. Si comme nous, vous aimez votre métier et souhaitez continuer de faire vivre à vos clients des séjours inoubliables, rejoignez-nous !