Assistant F&B

Qui sommes-nous ?

Kwerk crée des bureaux opérés de luxe inspirants au cœur du 8ème arrondissement.

Nos 4 adresses parisiennes offrent une localisation d’exception, des espaces de travail au design unique, un service digne des meilleurs hôtels, pour permettre à nos clients de se concentrer sur le cœur de leur activité et attirer les meilleurs profils.

Notre esprit et ce qui nous anime au quotidien :

• La singularité et l’expression de soi comme sources de performance
• L’obsession du service client
• Une culture de l’hospitalité généreuse, respectueuse et inclusive des identités des collectifs et individus
• Le sens du détail et de l’excellence

Lien vers notre site : www.kwerk.fr

Missions principales

L’Assistant(e) F&B Manager seconde le Responsable F&B dans la gestion quotidienne des espaces de restauration, des événements et du service sur les différents centres Kwerk.

Il/Elle veille à la qualité de l’expérience client, supervise les équipes opérationnelles et contribue au bon déroulement des prestations F&B et des événements internes ou clients.

Responsabilités

1. Opérations quotidiennes

• Superviser les équipes de service (serveurs, cuisine, baristas, etc.) sur plusieurs sites.
• Garantir la bonne mise en place, le respect des standards et la fluidité des services (petit-déjeuner, déjeuner, événements).
• Contrôler l’hygiène, la propreté et l’entretien des espaces selon les normes HACCP.

2. Gestion F&B

• Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires.
• Être force de proposition sur l’offre de restauration, les tendances F&B et les animations.
• Assurer une communication fluide avec la cuisine, les prestataires et les fournisseurs.
• Valider les factures et les dépenses via le CRM.
• Assurer le suivi des plannings et de la badgeuse.
• Suivre le chiffre d’affaires journalier et contribuer aux clôtures mensuelles.

3. Événementiel & coordination

• Assister dans la coordination des prestations F&B lors des événements internes et clients.
• Participer à la logistique : planning, mise en place, déroulé, en lien avec l’équipe Events.
• Garantir la qualité du service et de l’accueil client pendant les événements.

4. Encadrement & management

• Accompagner les équipes terrain : formations, briefings, montée en compétences.
• Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs F&B.
• Assurer le relais du F&B Manager en son absence.

Missions administratives

• Validation des factures.
• Gestion des plannings et de la badgeuse.
• Suivi des procédures HACCP et mise en place de spot-checks.
• Formation et onboarding des nouveaux collaborateurs.

Profil recherché

• Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant qu’adjoint F&B, responsable de salle ou Maître d’Hôtel confirmé.
• Leadership naturel, sens du service premium et excellente gestion des priorités.
• Excellente présentation, réactivité, autonomie et fort esprit d’équipe.
• Maîtrise des normes HACCP et expérience en restauration haut de gamme.
• Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion F&B.
• Un bon niveau d’anglais est un plus (clientèle internationale).