Assistant(e) Recherche et Développement (RetD) Pierre Sang Express H/F

La Maison Pierre Sang recrute !
Chargé·e de Développement Produit & Expérience Client
CDI - Paris
Rejoignez une maison en pleine expansion
Forte d'une douzaine d'établissements à Paris, entre gastronomie contemporaine et street food coréenne, la Maison Pierre Sang poursuit son développement. Pour accompagner la structuration de notre offre et renforcer notre singularité sur le marché, nous recrutons un·e Chargé·e de Développement Produit & Expérience Client.
Ce poste clé, à l'interface entre l'opérationnel, la stratégie produit et l'image de marque, vise à piloter l'évolution de l'offre tout en garantissant une expérience client cohérente et différenciante.
Vos missions
1. Expérience client & soutien terrain
* Accompagner les équipes opérationnelles dans l'optimisation de l'expérience client et la valorisation de l'offre
* Consolider l'argumentaire produit, favoriser l'upsell et harmoniser les pratiques
* Analyser les retours clients et les observations terrain pour identifier des axes d'amélioration concrets
2. Développement de l'offre & coordination
* Participer à la création de nouvelles offres (produits, formats, concepts)
* Coordonner les équipes cuisine, salle, communication et direction
* Suivre les projets transverses liés à l'évolution de l'offre produit
3. Analyse de la performance produit
* Définir et suivre les KPIs : ventes, marges, satisfaction client
* Lancer des tests sur site, les analyser et en tirer des recommandations
* Élaborer des reportings clairs et exploitables à destination de la direction
4. Développement commercial & partenariats
* Identifier des opportunités de co-branding, de distribution (corners, épiceries, etc.)
* Adapter la stratégie tarifaire selon les canaux (sur place, à emporter, livraison)
* Assurer une veille constante sur les tendances food, retail et expériences client
5. Image produit & communication
* Collaborer avec le pôle communication pour valoriser les produits (packaging, visuels, storytelling)
* Garantir la cohérence de l'offre avec l'univers de marque Pierre Sang
Profil recherché
* Expérience confirmée en développement produit, restauration, retail ou environnement multisites
* Solide maîtrise des outils d'analyse (Excel, Power BI ou équivalents)
* Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et de la coordination
* Goût du terrain, capacité à dialoguer avec des profils opérationnels et créatifs
* Fibre commerciale, appétence pour le branding culinaire et l'expérience client
* Curiosité, créativité, sens de l'analyse et de la narration
Conditions
* Contrat : CDI
* Localisation : Paris - avec déplacements réguliers dans nos établissements
* Rémunération : Selon profil et expérience
* Avantages : Environnement stimulant, projets concrets, forte autonomie et implication dans une aventure en pleine croissance
Pour en savoir plus : www.pierresang.com
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 3 600,00€ par mois
Horaires :
* Disponible le week-end
* Travail en journée
* Travail en soirée
Question(s) de présélection:
* Repos consécutif en semaine ? OUI/NON
* Support terrain sur nos restaurants (OUI/NON)
Lieu du poste : En présentiel