Assistant de vinification (H/F)

Pour une durée de 2 mois minimum( fin août à fin octobre), le contrat pourra être prolongé jusqu'à mi décembre pour participer à l'élevage et à des travaux viticoles
Poste ouvert aux débutants si titulaire d'un BEP viiculture-oenologie
Ce contrat peut être suivi d'une offre d'emploi pour un poste vigne et cave : vous serez amené à apporter un soutien à la cave en période de forte activité en dehors des vendanges, assemblages... Vous participerez aux dégustations.

Sous la responsabilité de l'oenologue, vous participerez :
- à la préparation des chais, contrôles maturité
- à l'élaboration des vins (réception vendange, pressurage, suivi de vinification, soutirage)
- au nettoyage du matériel vinaire et à l'entretien du chai
- aux dégustations
- suivi de la traçabilité

Ces postes sont très polyvalents et permettent d'accéder à tout le process d'élaboration des vins. Ils permettent également de gagner en autonomie
Les heures supplémentaires sont payées