Aspiring Sous-Chef: Luxury Kitchen Leader

Le Royal Monceau – Raffles Paris, hôtel de luxe du groupe Raffles, recherche un Junior Sous-Chef pour maintenir un niveau élevé de qualité et de présentation des plats. Vous dirigerez une brigade, assurerez l’hygiène et coordonnerez les services en collaboration avec le chef de cuisine.

Vous superviserez les équipes, gérerez les commandes et participerez à l’élaboration des fiches techniques et menus, avec une attention particulière à la rentabilité et à la performance des opérations.