Apprenti Sommelier - contrat d'alternance H/F

Description de l'entreprise

Niché au coeur du Triangle d’Or, Les 110 de Taillevent s’impose comme une adresse d’exception pour les amateurs d’accords mets et vins. Membre du Groupe Gardinier, ce restaurant propose une carte unique de 110 vins servis au verre, chacun offrant quatre suggestions d’accords soigneusement pensées pour une expérience sensorielle sur mesure. Inspirée par la tradition culinaire bourgeoise, sa cuisine évolue au gré des saisons et magnifie avec justesse chaque alliance. Forte de plus de 2 000 références, la cave reflète l’excellence et le savoir-faire de la maison mère, Le Taillevent.

Description du poste

Vos missions clés

• Connaître et mettre en valeur les vins et les produits du restaurant les 110 de Taillevent
• Conseiller le client sur les accords mets et vin et sur le choix des boissons
• Prendre les commandes des boissons et en assurer le service
• Réaliser les opérations de fin de service (rangement des salles et des offices, préparation pour le prochain service)
• Préparer et entretenir le matériel lié à la sommellerie
• Assurer la bonne tenue de la cave

Le Profil que nous recherchons

• CAP cuisine, BTS, bac professionnel ou bac technologique hôtellerie-restauration.
• Une précédente expérience dans un restaurant ou une brasserie haut-de-gamme est fortement souhaitée.
• Excellente présentation, réactivité, sens de l’organisation, de la rigueur et un bon relationnel

Ce que vous trouverez aux 110 de Taillevent

• Un environnement iconique, au cœur du triangle d'or
• Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
• Fermeture 3 semaines en août
• Avantages : prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe
• Repas fournis par Les 110 de Taillevent, au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté