apprenti service restauration en contrat d'alternance h/f

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une APPRENTI(E) SERVICE RESTAURATION.
Le groupe se compose de :
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.

Nous proposons un contrat d'alternance de 2 ans sur notre restaurant LA FERME CHAPOUTON.
Restaurant bistro de type brasserie ouvert toute l'année, 7 jours sur 7, avec une salle de 120 couverts ouverte sur les terrasses et espaces extérieurs aux beaux jours, et possibilité de cocktails évènementiels jusqu'à 250 personnes (mariages, séminaires, groupes).

Salaire : selon la grille de rémunération d'apprentissage (de 27% à 100% du minimum conventionnel hôtellerie restauration).

Impératif : être inscrit sur une formation en école hôtelière ou lycée professionnel.

Sous la responsabilité d'un responsable de salle et un maître d'hôtel d'hôtel :

• Dresser les tables,
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,
• Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte,
• Traiter une commande,
• Saisir une commande sur informatique,
• Réaliser un service en salle,
• Veiller à la satisfaction d'un client,
• Débarrasser une table,
• Nettoyer une salle de réception.

• Excellente présentation
• Communication aisée avect la clientèle
• Capacité à travailler en équipe

Primes sur objectifs.