Apprenti-e cuisinier/cuisinière restauration collective (H/F)

Au sein de la Direction Education et Action Sociale et du secteur Education au service de restauration collective, sous la supervision de notre second de cuisine, chef expérimenté, vous apprendrez les techniques culinaires de base, la préparation des ingrédients et la participation à la confection de plats chauds et froids.

• Préparation des ingrédients et des plats
• Répartition des denrées alimentaires (bacs gastros), contrôle et surveillance des températures
• Participation à la mise en place et au service en cuisine
• Apprentissage de techniques de cuisson et de présentation des plats
• Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire
• Collaboration avec l'équipe de cuisine
• Participation à la plonge et à la remise en état des locaux
• Aide au bon fonctionnement du service du site St Exupéry