Apprenti Cuisinier/cuisinière de collectivité H/F (H/F)

La Communauté de Communes du Bassin de Pompey, composée de 13 communes avec près de 41 000 habitants recrute :

Un/une Cuisinier/cuisinière de collectivité H/F en contrat d'apprentissage

pour sa Cuisine centrale basée à Custines (54)

• Participer à l'élaboration des menus
• Identifier et établir un plan de production
• Mettre à jour les fiches techniques
• Préparer les entrées froides et chaudes
• Préparer les plats chauds
• Peser et allotir après la fabrication
• Assurer l'entretien du matériel de cuisine
• Participer au nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux
• Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène alimentaires dans le cadre des méthodes HACCP
• Veiller à sa sécurité et à sa santé au travail, ainsi qu'à celles de ses collègues

• Préparer un BEP ou CAP Cuisine exigé
• Remplir les conditions d'accès au contrat d'apprentissage ( être âgé de moins de 30 ans)
• Aimer travailler en équipe, être réactif et disponible

• Durée hebdomadaire de 35h00 du lundi au vendredi. Amplitude horaire de la structure : 6H30 à 14H00.

La Cuisine centrale c'est 3000 repas produits / jours avec des produits frais issus en circuit court (Loi EGALIM) pour l'ensemble de nos cantines scolaires, , nos 5 crèches et le Restaurant Inter-Entreprise et les personnes agées de notre territoire.

Avantages : participation employeur possible à la complémentaire santé, aux déplacements en transport en commun, en vélo, et co-voiturage, déjeuner fourni par la collectivité.