Apprenti Cuisinier (contrat en alternance) H/F

Apprenti Cuisinier H/F – Contrat en alternance

Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine pour réaliser les plats destinés aux Compagnies Aériennes Clientes.

Responsabilités

• Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés.
• Goûter les différentes confections, vérifications et rectifications si nécessaire.
• Veiller à la qualité des produits utilisés pour la confection des prestations.
• Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle, produits).
• Relever les températures de cuisson et de refroidissement.
• Maîtriser les pertes et réserves, tenir à jour le cahier de jetés.
• Contrôler et respecter les DLC.
• Réaliser l’étiquetage des produits et prestations réalisées.
• Optimiser les méthodes de travail par rapport à la fluidité de la production.
• Être proactif et force de proposition dans l’amélioration continue des processus.

Hygiène, sécurité et sûreté

• Respect des procédures relatives à l’hygiène.
• Port de la tenue obligatoire dans la production.
• Garantir la propreté de son poste de travail.
• Respect des procédures relatives à la sécurité et sûreté.
• Optimiser les méthodes de travail pour une meilleure gestion.
• Assurer le respect des produits et matériels Client de la Société.

Horaires de travail

7h00 – 14h30 ou 11h00 – 18h30

Qualifications

• En cours ou diplômé d’un CAP Cuisine.
• Compétences en cuisine professionnelle, sens de la qualité et de la sécurité alimentaire.

Égalité des chances

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toutes les candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap.