Apprenti boulanger H/F

Mission Notre rayon boulangerie propose chaque jour une large gamme de produits authentiques et gourmands, p

étris et cuits sur place : pains traditionnels, pains sp

éciaux (complets, c

ér

éales, ma

ïs), baguettes croustillantes, ainsi que des gammes festives pour les grands év

énements de l'ann

ée ! Vos Missions Sous la responsabilit

é du responsable de la boulangerie, vous apprendrez à : * Produire et valoriser :Participer à la fabrication des diff

érents pains et produits de boulangerie (p

étrissage, fa

çonnage, cuisson). * Organiser la production :Suivre et mettre en œuvre les fiches techniques et les recettes du rayon. * Garantir la qualit

é :Veiller à la bonne conservation des mati

ères premi

ères et des produits finis. * Assurer l'hygi

ène :Maintenir la propret

é du labo et des équipements en respectant strictement les normes de s

écurit

é alimentaire. * Gérer les stocks :Participer à la r

éception des farines et autres ingr

édients, et contr

ôler leur conformit

é. * Sécurit

é sanitaire :Appliquer les r

ègles de la m

éthode HACCP et renseigner les documents de suivi du Plan de Ma

îtrise Sanitaire (PMS).