Alternant sommelier (F/H) (H/F)

Sous la supervision du responsable de salle, vous réaliserez les missions suivantes :

• Participer à la création et à l'actualisation la carte des boissons
• Préparer des commandes des boissons du restaurant,
• Effectuer le service des Accords Mets et Vins,
• Assurer la gestion des « vins au verre ».

• Participer à la gestion des stocks,
• Participer à l'analyse les ventes pour procéder aux réapprovisionnements,

• Analyser les demandes de la clientèle, présenter verbalement les vins,
• Proposer des choix en fonction des mets consommés,
• Prendre les commandes des vins,
• Effectuer le service des boissons en respectant les standards de l'établissement,
• Réaliser les opérations de fin de service, rangement, préparation pour le prochain service,
• Transmettre des informations aux autres membres de l'équipe de service en salle pour facturation,

• Assurer les réapprovisionnements des boissons,
• Assurer l'entretien et le rangement de la verrerie,

Dans un lieu où se mêle histoire et passion vous serez amené à travailler en équipe, les jours fériés et les week-ends afin de contribuer à un moment inoubliable pour nos clients (Jours de repos accolés les lundis et mardis restaurant fermé)

Qualités et compétences recherchées :

Tu as le sens de l'accueil et du détail, tu aimes travailler en équipe, tu es organisé et dynamique, cet emploi est fait pour toi !

CONTRAT ET RÉMUNÉRATION

• Poste à pourvoir à partir de septembre 2026
• Contrat d'apprentissage: rémunération mensuelle selon la grille
• Avantage repas
• Temps plein 39h semaine avec modulation du temps de travail sur l'année
• Système de badgeuse permettant de rémunérer les heures effectivement travaillées
• Possibilité de logement sur site (chambre partagée dans appartement meublé et équipé)
• Jour de repos à Noël et au nouvel an (fermeture de l'établissement)