Alternant(e) - Acheteur Alimentaire H/F
Présentation de l’entreprise Buffalo Grill
Créée en , Buffalo Grill est le numéro 1 de la restauration à table en France, et l’enseigne préférée des Français et des familles. Avec 325 restaurants sur l’ensemble du territoire (dont un tiers en franchise) et plus de collaborateurs, dont 185 au siège, nous poursuivons activement notre transformation.
Dans un marché de la restauration extrêmement concurrentiel et en profonde mutation, Buffalo Grill accélère sa dynamique et confirme en la meilleure progression de la restauration, avec une croissance supérieure au marché. La mission de Buffalo Grill, depuis toujours, est de rendre accessible à tous une restauration populaire et de qualité. Dans un environnement qui bouge, loin d’être une enseigne installée, l’entreprise est engagée dans une phase de réinvention ambitieuse : modernisation du concept, refonte du modèle d’offre, transformation de nos pratiques et de notre expérience client…sans pour autant perdre son lien indéfectible avec tous les Français Depuis , nous déployons notre nouveau concept American Road Trip, un véritable voyage au cœur des routes mythiques des États-Unis, qui revisite notre ADN en alliant modernité, convivialité et accessibilité.
Portés par des valeurs familiales fortes, une culture d’entreprise engagée, nous innovons en continu pour offrir une expérience client toujours plus différenciante et performante. Rejoindre Buffalo Grill aujourd’hui, c’est participer à l’aventure de transformation majeure d’une enseigne iconique pour tous les Français.
Contexte : Vous serez rattaché(e) directement au Directeur des Achats Alimentaires. Objectifs : Accompagner la stratégie de Buffalo Grill, notamment dans le domaine des achats alimentaires, et garantir ainsi une offre de produits attractive et dynamique avec le meilleur rapport qualité / prix à nos clients tout au long de l’année.
Missions : Gérer votre portefeuille produits et fournisseurs
Support actif aux développements produits en lien avec les différents départements marketing, R&D, excellence OPS, logistique et qualité.
Négocier les conditions d’achats et les aspects techniques et contractuels
Mettre en place les stratégies achats définies pour le développement de partenariats durables mais aussi participer aux évolutions achats tactiques et logistiques
Lancer et gérer les appels d’offres sur vos catégories d’achats.
Assurer une veille marché
Participer à l’animation de votre gamme de produits
En partenariat avec les équipes Marketing, Opérations et R&D, à travers la mise en place des actions LTOs (Limited Time Offers)
En étant force de proposition avec votre œil expert sur les opportunités du marché
Accompagner les développements de la Supply Chain
Entretenir des relations rapprochées avec le 4PL transverse qui organise les approvisionnements et la logistique
Participer au développement du service Achats
Être force de proposition sur des actions prioritaires ou projets transversaux et les soutenir au travers des instances professionnelles en amont
Assurer le suivi de la performance de votre activité par la mise en place de KPIContribuer à augmenter la visibilité du service Achats
Principaux challenge :Être en mesure d’intégrer à notre offre le produit qui saura au mieux répondre au besoin qualité / prix de notre équipe Marketing, tout en prenant en compte les contraintes du marché et du fournisseur.
Pouvoir proposer à nos partenaires franchisés un meilleur tarif que la concurrence tout au long de l’année.
S’assurer d’avoir toujours de la marchandise en restaurant.
