Alternant(e) - Acheteur Alimentaire

Contexte

Vous serez rattaché(e) directement au Directeur des Achats Alimentaires.

Objectifs

Accompagner la stratégie de Buffalo Grill, notamment dans le domaine des achats alimentaires, et garantir ainsi une offre de produits attractive et dynamique avec le meilleur rapport qualité / prix à nos clients tout au long de l’année.

Gérer votre portefeuille produits et fournisseurs

• Support actif aux développements produits en lien avec les différents départements marketing, R&D, excellence OPS, logistique et qualité.
• Négocier les conditions d’achats et les aspects techniques et contractuels
• Mettre en place les stratégies achats définies pour le développement de partenariats durables mais aussi participer aux évolutions achats tactiques et logistiques
• Lancer et gérer les appels d’offres sur vos catégories d’achats.
• Assurer une veille marché

Participer à l’animation de votre gamme de produits

• En partenariat avec les équipes Marketing, Opérations et R&D, à travers la mise en place des actions LTOs (Limited Time Offers)
• En étant force de proposition avec votre œil expert sur les opportunités du marché

Accompagner les développements de la Supply Chain

• Entretenir des relations rapprochées avec le 4PL transverse qui organise les approvisionnements et la logistique

Participer au développement du service Achats

• Être force de proposition sur des actions prioritaires ou projets transversaux et les soutenir au travers des instances professionnelles en amont
• Assurer le suivi de la performance de votre activité par la mise en place de KPI
• Contribuer à augmenter la visibilité du service Achats

Principaux challenge :

• Être en mesure d’intégrer à notre offre le produit qui saura au mieux répondre au besoin qualité / prix de notre équipe Marketing, tout en prenant en compte les contraintes du marché et du fournisseur.
• Pouvoir proposer à nos partenaires franchisés un meilleur tarif que la concurrence tout au long de l’année.
• S’assurer d’avoir toujours de la marchandise en restaurant.