Alternant - Assistant Ingénieur de Recherche Nutrition et Santé Fibres H/F

Entreprise familiale, Roquette est leader mondial des ingrédients d'origine végétale. Nous proposons des solutions pharmaceutiques qui jouent un rôle clé dans les traitements médicaux ; et nous développons des ingrédients innovants pour les marchés de l'alimentation, de la nutrition et de la santé. Roquetteis a family-owned global leader in plant-based ingredients and a leading provider of pharmaceutical excipients. Want to help us make a difference? Using plant-based resources, we collaborate with our customers and partners to imagine and offer ingredients to better feed people and treat patients. Each of our ingredients responds to unique and essential needs, and they enable healthier lifestyles. Nous recrutons un(e) alternant(e) Assistant Ingénieur de recherche Nutrition et Santé (Fibres) au sein de R&D, à partir du mois de septembre sur le site de Lestrem. Son quotidien ? Le service R&D en charge du lancement d'un projet long terme sur les fibres alimentaires Sous la responsabilité du Research Manager R&D Nutrition/Santé en charge des fibres (recherche de nouvelles fibres) mais également par le responsable du laboratoire et sera hébergé au sein du laboratoire Nutrition Santé qui inclue un laboratoire de digestion in vitro, des laboratoires de microbiologie nutritionnelle et santé, un de biologie moléculaire et un laboratoire de culture cellulaire. Vous serez chargé(e) d'assurer un programme d'études qui vise à cribler un ensemble de produits et co-produits de la gamme pour des propriétés nutritionnelles liées aux fibres (glycémie, cholestérol et transit et interaction avec le microbiote intestinal). En collaboration avec les laboratoires procédés, analytiques et alimentaires Votre expérience et vos talents feront la différence pour :

• Caractériser et/ou de purifier ces fibres
• Démontrer ces propriétés nutritionnelles soit sur des modèles in-vitro au travers d'expérimentations de fermentations coliques
• Utiliser des...