Alternance Manager en restauration H/F

Rejoignez une entreprise dynamique et préparez un diplôme reconnu avec ICADEMIE, spécialiste de la formation à distance. ICADEMIE accompagne son entreprise partenaire, un restaurant, dans le recrutement de sa/son futur(e) Manager de restauration H/F en alternance. Ce poste, basé à SCHILTIGHEIM, est à pourvoir ASAP. En postulant, vous manifestez votre souhait de rejoindre ICADEMIE pour préparer un diplôme reconnu du Bac +2 au Bac +5, tout en développant vos compétences directement sur le terrain.

Vos futures missions

• Définir la politique commerciale de l’établissement : les menus, les formules, tarifs et horaires de l’établissement.
• Superviser ou mettre en œuvre les actions de promotion.
• Élaborer le budget annuel de l’établissement.
• Suivre les résultats d’exploitation.
• Coordonner l’équipe et assurer la gestion du personnel.
• Veiller à l’application des procédures qualité, hygiène, sécurité.
• Effectuer la gestion comptable et administrative d’un restaurant.
• Assurer les commandes et suivre les stocks en concertation avec le chef cuisinier.
• Renseigner les clients et les accueillir.
• Définir l’aménagement et la décoration de l’établissement, de la salle de restaurant, etc.

Votre profil

• Gestion du service : participer activement à l’organisation et au bon déroulement des services (mise en place, accueil client, suivi en salle et/ou au comptoir).
• Suivi des performances : contribuer au suivi des ventes, à l’analyse des indicateurs de performance et à la mise en place d’actions correctives.
• Gestion administrative et logistique : participer à la gestion des stocks, aux commandes fournisseurs, au contrôle des livraisons et à la tenue des documents de suivi.
• Hygiène et sécurité : garantir le respect des procédures HACCP et veiller à la propreté et à la sécurité des espaces de travail.
• Participation au développement du restaurant : être force de proposition sur les actions commerciales, la communication locale et l’amélioration continue du service.
• Planification et passation de commande

Rémunération

Selon la grille légale de l’alternance, en fonction de votre âge et de votre niveau d’études. La formation est également financée à 100% dans le cadre de l’alternance.

Le processus de recrutement

• Vous postulez
• Nous vous contactons pour un premier entretien de pré-sélection par téléphone afin de confirmer votre projet et votre éligibilité à nos formations
• Nous vous accompagnons ensuite dans la constitution de votre dossier et la préparation de vos entretiens
• Vous intégrez votre entreprise et votre formation Icademie !