Alternance Contrôleur(se) de gestion et Achats - Paris (F/H) (H/F)

Vos missions pour le poste :Gestion administrative & suivi d'activité

Contrôle et suivi des factures fournisseurs

Vérification des bons de livraison et rapprochement des documents

Suivi des règlements et des échéances fournisseurs

Mise à jour des bases de données fournisseurs et tarifs

Participation à la préparation des clôtures mensuelles

Suivi des caisses et contrôle des écarts

Classement et archivage des documents administratifs

Préparation et suivi des tableaux de bord d'activité

Participation au suivi des performances des établissements

Analyse & performance opérationnelle

Analyse des coûts matières et suivi du food cost

Contrôle des marges et suivi de la rentabilité des établissements

Participation à l'analyse des ventes et du chiffre d'affaires

Élaboration de reportings hebdomadaires et mensuels

Suivi des indicateurs de performance opérationnelle

Participation au contrôle des inventaires et des stocks

Analyse des pertes, écarts et consommations

Participation à l'optimisation des coûts d'exploitation

Achats & fournisseurs

Gestion et suivi des relations fournisseurs

Demande et comparaison de devis

Participation aux négociations tarifaires

Contrôle du respect des conditions tarifaires négociées

Suivi des commandes et des livraisons

Participation à la recherche de nouveaux fournisseurs

Optimisation des coûts d'achats Groupe

Opérations & support restaurants

Coordination avec les directeurs et managers des établissements

Participation à l'amélioration des procédures internes

Suivi administratif des établissements du Groupe

Aide à l'organisation opérationnelle des restaurants

Participation aux audits internes et contrôles qualité

Suivi des plannings administratifs et opérationnels

Support quotidien aux équipes terrain

Participation à l'ouverture de nouveaux projets ou établissements