[ALTERNANCE] Assistant Manager - Vaudeville h/f
Publiée le 25/07/2025
Mission
Nous recherchons pour notre restaurant le Vaudeville :
Un alternant Assistant Manager h/f
A propos du restaurant:
Depuis 1918, à deux pas de l’Opéra, le Vaudeville, brasserie au style art déco, situé face à la Bourse est le restaurant où l’on aime se retrouver pour déguster une cuisine traditionnelle française, prendre l’apéritif en terrasse ou encore savourer de beaux plateaux de fruits de mer.
Missions :
En binôme avec le Manager/Maitre d'hôtel, vous participerez activement à la gestion opérationnelle du restaurant :
- Participer à l’accueil et à la fidélisation des clients en garantissant une expérience de qualité
- Soutenir l’équipe salle dans l’organisation du service (briefs, répartition des postes, fluidité du service)
- Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité
- Contribuer à la gestion des réservations et à l’optimisation des plans de salle
- Participer au suivi des stocks et des commandes en lien avec les Chefs (cuisine & barman) et le Manager/Maitre d'hôtel
- Accompagner le manager dans l’analyse des indicateurs de performance
- Être force de proposition pour améliorer le service et la satisfaction client
Profil
Étudiant(e) en formation hôtellerie-restauration ou management (BTS, Bachelor, etc.)
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes
les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en
situation de handicap