Alternance Assistant Manager. - Lyon (F/H) (H/F)

Vos missions pour le poste : Opérationnel et service

Superviser le service et garantir son bon déroulement

Veiller au respect des standards de qualité et à la satisfaction des clients

Assurer la coordination entre la salle et la cuisine

Management et leadership

Encadrer, animer et accompagner l'équipe (serveurs, chefs de rang, runners)

Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs

Gestion et suivi des performances

Gérer les stocks et les commandes fournisseurs

Assurer le suivi des encaissements et la gestion de la caisse

Contribuer à la rentabilité du restaurant et à l'atteinte des objectifs fixés

Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité