Aide-boucher / Aide-bouchère (H/F)

Description du poste :

Vos missions principales sont Réceptionner des carcasses de viande

Contrôler la qualité d'un produit

Préparer une carcasse aux opérations de découpe

Découper de la viande

Trier des pièces de viande

Détailler des pièces de viande

Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères

Préparer et fabriquer des brochettes

Disposer des produits sur le lieu de vente

Renseigner un client

Prendre la commande des clients

Entretenir un espace de vente

Nettoyer du matériel ou un équipement

Vendre des produits ou services

• Entretenir un poste de travail
• Sélectionner une bête auprès d'un producteur
• Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues
• Contrôler la qualité d'un produit
• Préparer des plats traiteurs
• Suivre l'état des stocks
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères
• Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier Boucherie
• Découpe de viande
• Origine des produits et leurs propriétés
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Stockage de produits alimentaires

Attention

• Capacité à faire preuve de professionnalisme
• Orientation client
• Polyvalence
• Rigueur
• Aisance relationnelle