Agent Polyvalent De Restauration 1A/31

L'hôpital national d'instruction des armées Percy (HNIA) assure le soutien santé des personnels militaires des armées, tout en accueillant également des civils au titre des missions de santé publique des établissements hospitaliers. Doté d'une cuisine centrale, il sert plus d'un millier de repas par jour, du repas diététique adapté au plateau, au repas gastronomique d'autorités servis à l'assiette. Sous l'autorité du chef de cuisine, de son adjoint et de son chef de secteur, l'Agent Polyvalent assure les missions suivantes :
Participer à la production des repas
Participer à la chaine d'élaboration des plateaux repas
Participer au service au self
Assurer le nettoyage des matériels de cuisine
Participer à la préparation des entrées destinés au self et aux hospitalisés
Participer à la chaîne d'élaboration des plateaux repas
Assurer le service au self
Participer à l'encaissement des repas au self
Assurer le départ des chariots repas
Participer aux activités entrant dans le cadre d'une nécessité de
service

Expérience en restauration hospitalière souhaitée

- REGLES, PROTOCOLES ET PROCEDURES D'UN DOMAINE
- TRAVAIL EN EQUIPE
- RIGUEUR
- ORGANISATION ET METHODE

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