AGENT D'ENTRETIEN POLYVALENT & DE RESTAURATION SCOLAIRE - H/F
Description :
La Mairie de Tignes recrute un/une AGENT D'ENTRETIEN POLYVALENT ET DE RESTAURATION SCOLAIRE H/F en CDD en contrat de remplacement pour congé maternité.
Missions principales
RESTAURATION SCOLAIRE
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Réceptionner les repas en liaison froide
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Remettre en température, assurer les fins de cuisson ou les productions chaudes
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Assembler, dresser et distribuer les repas selon les réglementations et recommandations existantes (HACCP, points critiques et maîtrise, GEMR)
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Proposer les aliments de manière attractive et valoriser la présentation
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Participer à l’accompagnement éducatif des convives pendant le temps du repas
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Contrôler la température des frigidaires tous les matins et faire un suivi
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Assurer le prélèvement des échantillons
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Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux (cuisine, restaurant scolaire, réserves, couloirs) en suivant les plans de nettoyage inscrits dans les procédures du plan de maitrise sanitaire (PMS)
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Réaliser la plonge
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Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
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Trier et évacuer les déchets courants et les poubelles
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Assurer les inventaires des produits alimentaires et d’entretien
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Assurer la livraison des repas auprès des services extérieurs
MISE EN ÉTAT DE PROPRETÉ DES LOCAUX DE L’ÉCOLE ET DE LA CRÈCHE
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Assurer le nettoyage et l’entretien des locaux scolaires en respectant méthodiquement le planning de travail
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Nettoyer et désinfecter les classes et les parties communes (préaux, classes, bureaux, salles d’activités, toilettes, etc.)
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Nettoyer les vitres (à hauteur)
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Nettoyer le matériel et les machines après usage
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Assurer l'entretien du linge
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Assurer le réassort des produits lessiviels
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Assurer le grand ménage pendant les vacances scolaires
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Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité
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Maitriser les normes règlementaires (HACCP)
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Maîtriser la gestion des stocks
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Faire preuve de curiosité par rapport aux activités de la cuisine
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Respecter le devoir de réserve
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Savoir faire preuve d’adaptabilité
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Savoir adopter une attitude d’accompagnement auprès des enfants pendant le temps de repas
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Ponctualité et assiduité
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Sens du service public
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Rendre compte à son supérieur hiérarchique
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Capacité à travailler en relation avec les différents services municipaux (directs et indirects)
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Connaitre fonctionnement des collectivités territoriales et des procédures serait un plus
