Agent Polyvalent de restauration collective (H/F)

Mission et finalité de l'emploi :

• Il/elle réalise les travaux de nettoyage ou toute autre tâche d'exécution simple

comprenant l'utilisation de matériels automatisés,

• Il/elle assure l'entretien des locaux et du matériel de la cantine,
• Il/elle réceptionne les repas,
• Il/elle remet en température les repas,
• Il/elle assure la distribution des repas,
• Il/elle participe à l'accompagnement des enfants pendant le temps de restauration.

Domaines d'activités / activités :

1. Planifier les repas :

• Gérer l'approvisionnement des repas.

2. Réceptionner les repas :

• Réceptionner et contrôler les repas livrés dans le respect des règles

d'hygiène,

• Aider au déchargement.

3. Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration

collective :

• Evaluer la qualité des produits réceptionnés,
• Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...),
• Effectuer des relevés de température et des prélèvements d'échantillons,
• Assurer la finition et la présentation des produits culinaires.

4. Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de

restauration :

• Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir,
• Participer à l'accueil des enfants : déshabillage, passage aux toilettes et

lavage des mains,

• Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur

repas.

5. Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :

• Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine,
• Laver les sols de la cuisine et du réfectoire,
• Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine).
• Entretenir et nettoyer le matériel de cantine,
• Effectuer l'entretien du linge de travail.

6. Entretenir les locaux des centres :

• Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux en respectant méthodiquement

le planning de travail,

• Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des produits mis à

disposition,

• Veiller à ne pas endommager tout objet meublant, matériel et support pendant

le processus de nettoyage,

• Respecter toutes les règles d'hygiène et sécurité,

Parapher en bas de page

• Veiller à ne pas perturber l'accueil des enfants et/ou le travail du personnel en

place,

• Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement ou de toute

anomalie.