Agent de restauration/plonge (H/F) - Poste matin & soir (H/F)

Missions principales :

Au sein d'un établissement public (EHPAD) accueillant des habitants, vous participez activement à la préparation, au service des repas ainsi qu'à l'entretien des locaux dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Poste du matin (PM) - Horaires : 08h45 - 15h45

Poste du soir (PS) - Horaires : 13h15 - 20h15

En roulement de 4 semaines - 2 week-ends travaillés par mois

Vous serez en charge de :

• Production et préparation

Réception et contrôle des repas (température, conformité) / Mise en chauffe des plats et relevé des températures / Préparation des entrées, desserts, fromages et plateaux repas / Préparation du pain, boissons (eau, sirop)

• Organisation du service

Mise en place de la salle de restauration / Préparation des chariots (service et débarrassage) / Participation au service des repas en collaboration avec l'équipe soignante / Aide aux habitants si nécessaire (installation, accompagnement)

• Hygiène et entretien

Plonge de la vaisselle (petit-déjeuner et déjeuner) / Nettoyage des chariots et des surfaces / Bionettoyage des sols et zones de travail

Suivi des relevés de température (chambres froides, plats)

• Remise en état et préparation

Nettoyage de la salle après le déjeuner - Entretien des équipements (machine à café, plans de travail)

Préparation du goûter et du service du soir - Mise en chauffe des repas et préparation des assiettes

• Service du dîner

Dressage des tables / Service en salle à manger / Aide aux habitants pendant le repas

• Nettoyage et clôture

Plonge complète (vaisselle, matériel, chariots) / Nettoyage des locaux (salle, cuisine, plonge)

Tâches complémentaires

Réalisation de tâches d'entretien hebdomadaires (nettoyage approfondi, gestion des stocks, entretien des équipements)

Participation ponctuelle aux commandes et au rangement des livraisons

Respect strict des protocoles d'hygiène (HACCP)

Profil recherché

Expérience en restauration collective ou médico-sociale appréciée

Connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)

Sens de l'organisation et rigueur

Capacité à travailler en équipe

Bienveillance et sens du service auprès d'un public de personnes âgées

Conditions

Travail en roulement matin / soir

Travail un week-end sur deux

CDD d'un mois renouvelable

Candidature :

Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation à l'attention de la Direction : rh@ehpad-maussane.fr